Foto: Hederich

Der Kreuzblütler Hederich war ursprünglich eine Pflanze der Mittelmeerländer.
Oberirdische Teile können wie Senf und unterirdische wie Meerrettich verwendet werden.
Hat entfernte Ähnlichkeit mit einem Windrad ….
(aus unserer Fotoserie “Nützliches Unkraut”, 1. 6. 2021)

Foto: Barbarakraut

Das wild wachsende Barbarakraut erinnert an Rucola und kann ähnlich verwendet werden. Man nennt die Pflanze auch Winterkresse. Während der Blüte nehmen die Blätter allerdings bitteren Geschmack an.
(aus unserer Fotoserie “Nützliches Unkraut”, 12. 5. 2021)

Foto: Labkraut

Kletten-Labkraut kommt wieder als Wildgemüse und Heilpflanze in Mode. Anders als bei den glatten Blattquirlen des Waldmeisters sind diese hier mit Borstenhärchen besetzt.
Christoph verwendete junge Triebe eben als Einlage bei einer schmackhaften Kartoffelsuppe.
(aus unserer Fotoserie “Nützliches Unkraut”, 13. 4. 2021)