Beelitzer Bio-Spargel

In unserem Hofladen gibt es wieder Bio-Gemüsespargel. Den vom Ökolandbau Syring (14+ und 18+) aus der legendären Spargelstadt Beelitz verkaufen wir für 12,50 € pro Pfund beziehungsweise für 45 € bei zwei Kilogramm. Schlankere Stängel aus dem Südwesten des griechischen Festlandes kosten 7 € pro Pfund. Die ähnlich schmeckende Schwarzwurzel geben wir schon für 5 € pro Kilogramm ab. Außerdem ist eine größere Lieferung Bio-Pilze (Shiitake, Kräuterseitling und Steinchampignon) eingetroffen.

Mit Abstand größter Spargelproduzent ist China. Deutschland folgt hinter Peru und Mexiko auf Rang Vier. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum hierzulande beträgt etwa 1,7 Kilogramm. Warum nicht gleich in Bio-Qualität?